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コトジ印 味蘭R(あじらんR) 500ml

730円(税抜)

購入数
味蘭Rは、「味蘭(あじらん)」シリーズ第一弾製品。昭和41年(1966年)発売のTHE ORIGINです。
ザ・ビートルズが来日した年に味蘭が生まれました。当時としては斬新な味だったのですね。
キムチ自体は当時でもメジャーな漬物。それを、より簡便なかたちでつくれるように「キムチの素」として世に送り出たのが味蘭シリーズです。
発売以来、レストランなど外食店、漬物加工店など全国津々浦々、業務用で親しまれている「隠れロングセラー品」です。

味蘭とは、発売から50年以上も続く「キムチのたれ」「キムチの素」シリーズの名称です。味蘭Rの他にも、風味が違う数種類があります。キムチ作りだけでなく、唐辛子ソースとしても愛されている味となっています。

・昔ながらの濃いオレンジ色で、懐かしいキムチ風味を求める方にはおすすめです。
・和洋食問わず自家製たれのベースとしても好評です。
・醸造酢の酸味とニンニクの効きがよく、そのまま「焼肉のたれ」としてもお使いになれます。
味蘭R 白菜キムチ


〔基本メニュー〕やきにくのたれ
・「焼肉のたれ」として、そのまま味蘭Rを使う。何も足さなくても、とっても美味しいです。

〔ランチメニュー〕かけダレ。エビチリ風炒め
材料:えび(1パック200g位)、にんにく、ネギ:適量 ゴマ油:適量
調味料:味蘭R大さじ2:ケチャップ大さじ2 (1:1)合計60g

〔味のにんにく、ネギをゴマ油で炒める
△┐咾魏辰┐討気蕕盆屬瓩襦
A澗里鵬个通ったら、調味料をからめて完成。
味蘭R エビチリ味

〔ライトメニュー〕タコス
材料:タコス生地またはクレープ生地、レタス、えび、アボカドなどお好みを。
調味料:味蘭Rにレモン汁をちょこっと混ぜます。(味蘭R50gにレモン果汁2g)
.織灰垢砲好みの具を入れます
合わせた調味料を適量かけて完成。
味蘭R タコスソース

〔がっつりタレ使い〕餃子のたれ
調味料: 味蘭R:大さじ4(60ml)、酢:小さじ1(5ml)、黒コショウ:少々(5g)
味蘭R 餃子のたれ

〔定番メニュー〕これぞ日本の自家製キムチ
・買ってきた白菜の浅漬け製品(1/4割など):1袋

’鮑收漬けの水気を切る。(できるだけ絞ったほうが美味しく仕上がります)
適当な大きさに刻み、白菜浅漬けに対し20%ぐらい「味蘭R」を入れて混ぜる。
※20%でなくても、様子をみながら適量で構いません。
(めやす)刻み白菜100g:味蘭R大さじ1〜2杯(15〜30g)

〔手作り定番メニュー〕初めから作りたいかたは、こちら。どこかで食べた思い出のキムチ。
・生白菜の(1/4割):1つ。外葉と芯をとり、刻みます。
(気をつけること)緑の外葉が多く残っていると、季節により「ワサビ辛い」味になってしまいます。

々錣鵑誓固鮑擇僚鼎気鯲未蝓◆崘鮑1kg:あら塩50g:水500ml」の比率を目安に混ぜ合わせ冷蔵庫でひと晩、一夜漬けにします。(重石はしっかりとかけます:ダイヤル・ばね式の場合も同じ)
⊆茲蟒个靴董軽く水洗い。塩辛いと感じるときは、しばらく流水の中で塩抜きします。
水気を切る。(できるだけ絞ったほうが本格風になります)
ず遒辰診鮑擇ざみに対し20%ぐらい「味蘭R」を入れて混ぜる。
※20%でなくても様子をみながら適量で構いません。
(めやす)刻み白菜100g:味蘭R大さじ1〜2杯(15〜30g)




<使用方法>
キムチ漬:塩漬野菜の全量に対して20〜30%混ぜてください。
本品にレモン汁をいれるとエスニックなソースができあがります。

<内容量・サイズ>(幅・奥行き・高さ)
 500ml,  65mm×65mm×218mm

<アレルギー表示>
 大豆

<原材料名>
食塩、ガーリック、砂糖・異性化液糖、醸造酢、たんぱく加水分解物(大豆を含む)、トマト、唐辛子、オニオン、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、酒精、パプリカ色素

<栄養成分表示>(100gあたり)※この表示値は目安です
 熱量:55Kcal、たんぱく質:2.2g、脂質:0.3g、炭水化物:11.2g、食塩相当量:8.4g

<保管温度>
 常温(冷暗所) 開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。

<製造所在地>
 大阪市/日本(株式会社かわかみ:当店自社工場)

<正箱時のダンボール入数>
 20本入/ケース

(当店運賃計算向け換算単位)
 12G/本

<ケースJANコード>4 972238 068052
<単品JANコード>4 972238 068069

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