2026-04-16T15:46:25+09:00https://kawakami.shop/?pid=1793747412024-02-06T14:32:42+09:002024-12-11T05:11:22Z2024-02-06T05:32:42Z

商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・携帯ができるサイズで外出時、外での調理などBBQの下ごしらえや外食店で提供される食器類の除菌など「調理時、喫食時における食中毒汚染の抑止」の目的での使用を想定しています。 ・そのまま...

かわかみWeb Shop商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・携帯ができるサイズで外出時、外での調理などBBQの下ごしらえや外食店で提供される食器類の除菌など「調理時、喫食時における食中毒汚染の抑止」の目的での使用を想定しています。 ・そのまま直接使用、またはハンカチやティッシュ、ダスター（ふきん）に浸して対象物に使用。 2.使用例 ・まな板、包丁、プラスチック箸、皿、フルーツ等食品自体の表面除菌。 ・調理時および喫食時における手指の除菌 ・手指向け消毒剤の代替品※として使用可能です。 ※本来、手指向け消毒剤は医薬部外品の範疇です。 ※食品工場では、手指向け消毒剤が食品に移ってはいけないため、KWシェルコートをはじめ「食品添加物製剤」を代用しています。 ※トイレの後での食中毒事故（伝播汚染）が多いので、再び調理に入る前にも、本品の使用をおすすめします。 手洗い（消毒液の代用）イメージ。 ハンドソープのようにつけて洗う。洗ったあとのアルコールのようにつける。の2通りどちらでも除菌に有効です。 〔使用例を写真で解説〕 水洗い後のダスターに。水を絞った程度で（完全乾燥させなくても）かまいません。 KWシェルコート ノンアルコールを適量プッシュして、なじませます。 「スプレーでしっとり濡らす」ではなく、「こすりとる」ことで、より確実に除菌ができます。 ダスターによる物理的な「こする力」とシェルコートの「除菌力」のあわせ技をおすすめします。 3.特長 ・カルシウム水系の除菌液です。ノロウイルス不活化効果（除菌）があります。 ・水溶化されたホタテ貝殻焼成カルシウム（水酸化カルシウム）が除菌効果の主たる成分です。 ・食品についたまま食して大丈夫です。成分がたれ・調味料で使用されるもので構成。 ・濡れた場所の除菌が得意。濃度の変化で除菌力の変化が少ないため、まな板など水洗い後、しっかりと水を乾燥させなくても使用できます。 ・漂白作用がないので調理時の衣服に付いても脱色しません。このため、エプロン、マスクの除菌に使うことができます。 シェルコートに直接ライターの火を近づけても着火しません。 【基礎情報】 1.製法・原料 ホタテ貝殻焼成カルシウムを水溶化（水酸化カルシウムといいます）させ、乳酸とプロピレングリコールを併用することで高い除菌効果を得ることができた「カルシウム系の除菌液」です。 この配合は、国立大学法人京都大学と共に特許を取得しています（特許番号：4681693号　発明の名称：食品用殺菌剤） 2.液性・成分・使用感 ・本品は強アルカリ性（pH12.8）ですが性質上、緩衝力が弱いため手指や金属に付着しても溶ける・腐食することはありません。 ただし、樹脂・塗料でアルカリに弱いものもありますから、初めて使用する場所では一度お試しのうえご使用ください。（漆器、アルキド樹脂系塗料など） ・成分は乳酸、乳酸ナトリウム、プロピレングリコール、水酸化カルシウム（ホタテ貝殻焼成カルシウム）、および水です。 ・対象物との除菌反応後に塩素ガス等が発生することがないので安全です。 ・カルシウム系の除菌液なので、アルコールのようにすぐ乾くのではなく、水のような濡れた感覚に近い使い心地です。 【有効性・安全性の根拠について】 1.有効性・安全性の根拠と試験概要 《有効性について》 〔ノンエンベロープ型ウイルスへの有効性〕 ノロウイルス不活化性能は次亜塩素酸ナトリウム1000ppmと同等効果。 出典：国立医薬品食品衛生研究所「平成21年ノロウイルス不活化条件に関する調査 報告書」 https://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/yobou/pdf/houkokusyo_110613_03.pdf 4ページ：表1「供試消毒剤およびその調製法」市販品BAとは、本品のことです。 14ページ：表２「各種消毒剤等のネコカリシウイルスに対する不活化効果」 15ページ：表３「市販品BA」：「次亜塩素酸ナトリウム1000ppmと同等の不活化効果」 〔エンベロープ型ウイルスへの有効性〕 A型インフルエンザウイルスの不活化効果が認められる。 日本食品分析センターにて50%感染終末点法(TCID50/ml)法にて検査依頼。 A型インフルエンザに対して、30秒後、1分後の2点で計測。 結果：30秒後3.8Logの減少（99.99％除菌） 　60秒後4.8Logの減少（99.999％除菌） 〔細菌類への有効性〕 下記の各種細菌（食中毒菌）へ効果を確認。 京都大学医学研究科にて実施（試験方法：Kelsey-Sykes　藤本変法） 効果確認した菌種（抜粋） ・腸管出血性大腸菌O-157 ・カンピロバクター ・カンジダ ・黄色ブドウ球菌 ・腸炎ビブリオ ・コレラ ・シュードモナス 《安全性について》 〔化粧品グレードで用いられる安全性試験〕 日本食品分析センターにて検査依頼。 ・口に入って安全か：急性経口毒性試験 ・目に入って安全か：眼刺激性試験 ・皮膚について安全か：皮膚一次刺激性試験 ともに、一般的に問題のない範疇でありました。 2.「食品添加物」等を根拠とした説明について 「食」での使用を想定した製品は本品のように「食品添加物製剤」という表示が必要です。 食品添加物製剤とは、調味料・食品の仲間の製品であり、「口に入ること、入ってしまうこと」を考慮し、設計された製品です。 ・原料は全て「食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）」で規定されているものを使用しています。※１ ※１　厚生労働省https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000186592.html ・製造所:自社工場は食品衛生法52条による「添加物製造業」営業許可（製造許可）を得ています。 ・本配合中の水酸化カルシウムについては、使用基準が定められていることから、適合しているか照会をおこない、大阪市保健所を経由し厚生労働省から食品への直接使用に差し支えない旨の回答を頂いています。（2017年6月） ・原材料表示等、法定表示において食品添加物表示基準に従い、製品へは正しく記されています。※２ 　　　※２　消費者庁https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/ 【使用上の注意】 1.困らないために。困ったときは ・アルカリに弱い樹脂、塗料（アルキド樹脂系塗料）へは、色が変わる可能性があるので、問題がないか一度お試しのうえご使用ください。 ・使用した場所が「カルシウム浮き」したときは、お酢または、クエン酸水（150ｍｌの水にクエン酸を大さじ１杯（15ｇ））で拭きあげるとカルシウム残りがきれいに取れます。 スプレーなどが詰まった場合も、クエン酸水をスプレー内に通したのち水洗いすると元通りになります。 ※お酢またはクエン酸水とKWシェルコート ノンアルコールは混ぜないでください。除菌性能が変わります。 2.成分の有効性を維持するために 本製品は有効成分の水酸化カルシウムが液中で飽和状態（ちょうどたくさんの、しっかり溶けた状態）で存在しています。 有効期限内の保管中や開栓後において、有効成分の水酸化カルシウム自身、成分が揮発して無くなることはなく、他の成分が蒸散することで「過飽和（溶け込みすぎている状態）」の状態に進んでいく可能性がありますから、成分の濃度低下による除菌力の低下は無いものと考察しています。 また水酸化カルシウムは、液体の中で他の成分とくっつきやすい性格を持っています。 このため、以下の内容をなるべく守ってください。 ・水酸化カルシウムは外気中の炭素（二酸化炭素）などに触れて炭酸カルシウムが生成され、鱗片状の結晶物が発生します。性能低下の問題はありませんが、あまりに多量に発生した場合は使用を控えるか、すみやかに使い切ってください。 ・結晶物を発生させないために、風通しのよいところで保管してください。 ・他の匂いのきつい薬剤と一緒に保管しないでください。 商品の情報 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 　30ml, 　25mm×25mm×95mm ＜アレルギー表示＞特定原材料等：28品目について記載 　なし ＜保管温度＞ 直射日光を避け、常温保存 ＜使用期限＞ 保証期限表示にて製品に印字 ＜名称（商品分類）＞ 食品用除菌剤製剤（食品添加物） ※商品名：KWシェルコート ノンアルコール ＜製造所在地＞ 大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 48本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　5G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 050750 ＜単品JANコード＞4 972238 050767 ]]>https://kawakami.shop/?pid=1790203862024-01-16T16:58:34+09:002025-06-24T12:41:14Z2024-01-16T07:58:34Z

商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・食品加工場や外食店の厨房、個人消費者の台所で「調理時、喫食時における食中毒汚染の抑止」の目的での使用を想定しています。 ・そのまま直接使用、またはダスター（ふきん）に浸して対象物に...

かわかみWeb Shop商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・食品加工場や外食店の厨房、個人消費者の台所で「調理時、喫食時における食中毒汚染の抑止」の目的での使用を想定しています。 ・そのまま直接使用、またはダスター（ふきん）に浸して対象物に使用。 ・ボウル、バッター（丸型容器、平型容器）などに取り出して、対象物を直接つける。 2.使用例 ・まな板、包丁、台拭き（ふきん、ダスター）、食品自体の表面除菌。 ・調理時および喫食時における手指の除菌 ・手指向け消毒剤の代替品※として使用可能です。 ※本来、手指向け消毒剤は医薬部外品の範疇です。 ※食品工場では、手指向け消毒剤が食品に移ってはいけないため、KWシェルコートをはじめ「食品添加物製剤」を代用しています。 ※トイレの後での食中毒事故（伝播汚染）が多いので、再び調理に入る前にも、本品の使用をおすすめします。 手洗い（消毒液の代用）イメージ。 ハンドソープのようにつけて洗う。洗ったあとのアルコールのようにつける。の2通りどちらでも除菌に有効です。 〔使用例を解説〕 水洗い後のダスターに。水を絞った程度で（完全乾燥させなくても）かまいません。 KWシェルコート ノンアルコールを適量プッシュして、なじませます。 「スプレーでしっとり濡らす」ではなく、「こすりとる」ことで、より確実に除菌ができます。 ダスターによる物理的な「こする力」とシェルコートの「除菌力」のあわせ技をおすすめします。 3.特長 ・カルシウム水系の除菌液です。ノロウイルス不活化効果（除菌）があります。 ・水溶化されたホタテ貝殻焼成カルシウム（水酸化カルシウム）が除菌効果の主たる成分です。 ・食品についたまま食して大丈夫です。成分がたれ・調味料で使用されるもので構成。 ・濡れた場所の除菌が得意。濃度の変化で除菌力の変化が少ないため、まな板など水洗い後、しっかりと水を乾燥させなくても使用できます。 ・漂白作用がないので調理時の衣服に付いても脱色しません。このため、エプロン、マスクの除菌に使うことができます。 シェルコートに直接ライターの火を近づけても着火しません。 【基礎情報】 1.製法・原料 ホタテ貝殻焼成カルシウムを水溶化（水酸化カルシウムといいます）させ、乳酸とプロピレングリコールを併用することで高い除菌効果を得ることができた「カルシウム系の除菌液」です。 この配合は、国立大学法人京都大学と共に特許を取得しています（特許番号：4681693号　発明の名称：食品用殺菌剤） 2.液性・成分・使用感 ・本品は強アルカリ性（pH12.8）ですが性質上、緩衝力が弱いため手指や金属に付着しても溶ける・腐食することはありません。 ただし、樹脂・塗料でアルカリに弱いものもありますから、初めて使用する場所では一度お試しのうえご使用ください。（漆器、アルキド樹脂系塗料など） ・成分は乳酸、乳酸ナトリウム、プロピレングリコール、水酸化カルシウム（ホタテ貝殻焼成カルシウム）、および水です。 ・対象物との除菌反応後に塩素ガス等が発生することがないので安全です。 ・カルシウム系の除菌液なので、アルコールのようにすぐ乾くのではなく、水のような濡れた感覚に近い使い心地です。 【有効性・安全性の根拠について】 1.有効性・安全性の根拠と試験概要 《有効性について》 〔ノンエンベロープ型ウイルスへの有効性〕 ノロウイルス不活化性能は次亜塩素酸ナトリウム1000ppmと同等効果。 出典：国立医薬品食品衛生研究所「平成21年ノロウイルス不活化条件に関する調査 報告書」 https://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/yobou/pdf/houkokusyo_110613_03.pdf 4ページ：表1「供試消毒剤およびその調製法」市販品BAとは、本品のことです。 14ページ：表２「各種消毒剤等のネコカリシウイルスに対する不活化効果」 15ページ：表３「市販品BA」：「次亜塩素酸ナトリウム1000ppmと同等の不活化効果」 〔エンベロープ型ウイルスへの有効性〕 A型インフルエンザウイルスの不活化効果が認められる。 日本食品分析センターにて50%感染終末点法(TCID50/ml)法にて検査依頼。 A型インフルエンザに対して、30秒後、1分後の2点で計測。 結果：30秒後3.8Logの減少（99.99％除菌） 　60秒後4.8Logの減少（99.999％除菌） 〔細菌類への有効性〕 下記の各種細菌（食中毒菌）へ効果を確認。 京都大学医学研究科にて実施（試験方法：Kelsey-Sykes　藤本変法） 効果確認した菌種（抜粋） ・腸管出血性大腸菌O-157 ・カンピロバクター ・カンジダ ・黄色ブドウ球菌 ・腸炎ビブリオ ・コレラ ・シュードモナス 《安全性について》 〔化粧品グレードで用いられる安全性試験〕 日本食品分析センターにて検査依頼。 ・口に入って安全か：急性経口毒性試験 ・目に入って安全か：眼刺激性試験 ・皮膚について安全か：皮膚一次刺激性試験 ともに、一般的に問題のない範疇でありました。 2.「食品添加物」等を根拠とした説明について 「食」での使用を想定した製品は本品のように「食品添加物製剤」という表示が必要です。 食品添加物製剤とは、調味料・食品の仲間の製品であり、「口に入ること、入ってしまうこと」を考慮し、設計された製品です。 ・原料は全て「食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）」で規定されているものを使用しています。※１ ※１　厚生労働省https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000186592.html ・製造所:自社工場は食品衛生法52条による「添加物製造業」営業許可（製造許可）を得ています。 ・本配合中の水酸化カルシウムについては、使用基準が定められていることから、適合しているか照会をおこない、大阪市保健所を経由し厚生労働省から食品への直接使用に差し支えない旨の回答を頂いています。（2017年6月） ・原材料表示等、法定表示において食品添加物表示基準に従い、製品へは正しく記されています。※２ 　　　※２　消費者庁https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/ 【使用上の注意】 1.困らないために。困ったときは ・アルカリに弱い樹脂、塗料（アルキド樹脂系塗料）へは、色が変わる可能性があるので、問題がないか一度お試しのうえご使用ください。 ・使用した場所が「カルシウム浮き」したときは、お酢または、クエン酸水（150ｍｌの水にクエン酸を大さじ１杯（15ｇ））で拭きあげるとカルシウム残りがきれいに取れます。 スプレーなどが詰まった場合も、クエン酸水をスプレー内に通したのち水洗いすると元通りになります。 ※お酢またはクエン酸水とKWシェルコートは混ぜないでください。除菌性能が変わります。 2.成分の有効性を維持するために 本製品は有効成分の水酸化カルシウムが液中で飽和状態（ちょうどたくさんの、しっかり溶けた状態）で存在しています。 有効期限内の保管中や開栓後において、有効成分の水酸化カルシウム自身、成分が揮発して無くなることはなく、他の成分が蒸散することで「過飽和（溶け込みすぎている状態）」の状態に進んでいく可能性がありますから、成分の濃度低下による除菌力の低下は無いものと考察しています。 また水酸化カルシウムは、液体の中で他の成分とくっつきやすい性格を持っています。 このため、以下の内容をなるべく守ってください。 ・水酸化カルシウムは外気中の炭素（二酸化炭素）などに触れて炭酸カルシウムが生成され、鱗片状の結晶物が発生します。性能低下の問題はありませんが、あまりに多量に発生した場合は使用を控えるか、すみやかに使い切ってください。 ・結晶物を発生させないために、風通しのよいところで保管してください。 ・他の匂いのきつい薬剤と一緒に保管しないでください。 商品の情報 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 　200ml, 　48mm×48mm×165mm (突起含まず) ＜アレルギー表示＞特定原材料等：28品目について記載 　なし ＜保管温度＞ 直射日光を避け、常温保存 ＜使用期限＞ 保証期限表示にて製品に印字 ＜名称（商品分類）＞ 食品用除菌剤製剤（食品添加物） ※商品名：KWシェルコート ノンアルコール ＜製造所在地＞ 大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 12本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　20G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 050736 ＜単品JANコード＞4 972238 050743]]>https://kawakami.shop/?pid=1790059502024-01-15T15:50:25+09:002026-03-30T06:22:58Z2024-01-15T06:50:25Z

商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・食品加工場や外食店の厨房、個人消費者の台所で「調理時、喫食時における食中毒汚染の抑止」の目的での使用を想定しています。 ・そのまま直接使用、またはダスター（ふきん）に浸して対象物に...

かわかみWeb Shop商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・食品加工場や外食店の厨房、個人消費者の台所で「調理時、喫食時における食中毒汚染の抑止」の目的での使用を想定しています。 ・そのまま直接使用、またはダスター（ふきん）に浸して対象物に使用。 ・ボウル、バッター（丸型容器、平型容器）などに取り出して、対象物を直接つける。 2.使用例 ・まな板、包丁、台拭き（ふきん、ダスター）、食品自体の表面除菌。 ・調理時および喫食時における手指の除菌 ・手指向け消毒剤の代替品※として使用可能です。 ※本来、手指向け消毒剤は医薬部外品の範疇です。 ※食品工場では、手指向け消毒剤が食品に移ってはいけないため、KWシェルコート ノンアルコールをはじめ「食品添加物製剤」を代用しています。 ※トイレの後での食中毒事故（伝播汚染）が多いので、再び調理に入る前にも、本品の使用をおすすめします。 手洗い（消毒液の代用）イメージ。 ハンドソープのようにつけて洗う。洗ったあとのアルコールのようにつける。の2通りどちらでも除菌に有効です。 〔使用例を写真で解説〕 水洗い後のダスターに。水を絞った程度で（完全乾燥させなくても）かまいません。 KWシェルコート ノンアルコールを適量プッシュして、なじませます。 「スプレーでしっとり濡らす」ではなく、「こすりとる」ことで、より確実に除菌ができます。 ダスターによる物理的な「こする力」とシェルコートの「除菌力」のあわせ技をおすすめします。 3.特長 ・カルシウム水系の除菌液です。ノロウイルス不活化効果（除菌）があります。 ・水溶化されたホタテ貝殻焼成カルシウム（水酸化カルシウム）が除菌効果の主たる成分です。 ・食品についたまま食して大丈夫です。成分がたれ・調味料で使用されるもので構成。 ・濡れた場所の除菌が得意。濃度の変化で除菌力の変化が少ないため、まな板など水洗い後、しっかりと水を乾燥させなくても使用できます。 ・漂白作用がないので調理時の衣服に付いても脱色しません。このため、エプロン、マスクの除菌に使うことができます。 ・シェルコートに直接ライターの火を近づけても着火しません。 【基礎情報】 1.製法・原料 ホタテ貝殻焼成カルシウムを水溶化（水酸化カルシウムといいます）させ、乳酸とプロピレングリコールを併用することで高い除菌効果を得ることができた「カルシウム系の除菌液」です。 この配合は、国立大学法人京都大学と共に特許を取得しています（特許番号：4681693号　発明の名称：食品用殺菌剤） 2.液性・成分・使用感 ・本品は強アルカリ性（pH12.8）ですが性質上、緩衝力が弱いため手指や金属に付着しても溶ける・腐食することはありません。 ただし、樹脂・塗料でアルカリに弱いものもありますから、初めて使用する場所では一度お試しのうえご使用ください。（漆器、アルキド樹脂系塗料など） ・成分は乳酸、乳酸ナトリウム、プロピレングリコール、水酸化カルシウム（ホタテ貝殻焼成カルシウム）、および水です。 ・対象物との除菌反応後に塩素ガス等が発生することがないので安全です。 ・カルシウム系の除菌液なので、アルコールのようにすぐ乾くのではなく、水のような濡れた感覚に近い使い心地です。 【有効性・安全性の根拠について】 1.有効性・安全性の根拠と試験概要 《有効性について》 〔ノンエンベロープ型ウイルスへの有効性〕 ノロウイルス不活化性能は次亜塩素酸ナトリウム1000ppmと同等効果。 出典：国立医薬品食品衛生研究所「平成21年ノロウイルス不活化条件に関する調査 報告書」 https://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/yobou/pdf/houkokusyo_110613_03.pdf 4ページ：表1「供試消毒剤およびその調製法」市販品BAとは、本品のことです。 14ページ：表２「各種消毒剤等のネコカリシウイルスに対する不活化効果」 15ページ：表３「市販品BA」：「次亜塩素酸ナトリウム1000ppmと同等の不活化効果」 〔エンベロープ型ウイルスへの有効性〕 A型インフルエンザウイルスの不活化効果が認められる。 日本食品分析センターにて50%感染終末点法(TCID50/ml)法にて検査依頼。 A型インフルエンザに対して、30秒後、1分後の2点で計測。 結果：30秒後3.8Logの減少（99.99％除菌） 　60秒後4.8Logの減少（99.999％除菌） 〔細菌類への有効性〕 下記の各種細菌（食中毒菌）へ効果を確認。 京都大学医学研究科にて実施（試験方法：Kelsey-Sykes　藤本変法） 効果確認した菌種（抜粋） ・腸管出血性大腸菌O-157 ・カンピロバクター ・カンジダ ・黄色ブドウ球菌 ・腸炎ビブリオ ・コレラ ・シュードモナス 《安全性について》 〔化粧品グレードで用いられる安全性試験〕 日本食品分析センターにて検査依頼。 ・口に入って安全か：急性経口毒性試験 ・目に入って安全か：眼刺激性試験 ・皮膚について安全か：皮膚一次刺激性試験 ともに、一般的に問題のない範疇でありました。 2.「食品添加物」等を根拠とした説明について 「食」での使用を想定した製品は本品のように「食品添加物製剤」という表示が必要です。 食品添加物製剤とは、調味料・食品の仲間の製品であり、「口に入ること、入ってしまうこと」を考慮し、設計された製品です。 ・原料は全て「食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）」で規定されているものを使用しています。※１ ※１　厚生労働省https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000186592.html ・製造所:自社工場は食品衛生法52条による「添加物製造業」営業許可（製造許可）を得ています。 ・本配合中の水酸化カルシウムについては、使用基準が定められていることから、適合しているか照会をおこない、大阪市保健所を経由し厚生労働省から食品への直接使用に差し支えない旨の回答を頂いています。（2017年6月） ・原材料表示等、法定表示において食品添加物表示基準に従い、製品へは正しく記されています。※２ 　　　※２　消費者庁https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/ 【使用上の注意】 1.困らないために。困ったときは ・アルカリに弱い樹脂、塗料（アルキド樹脂系塗料）へは、色が変わる可能性があるので、問題がないか一度お試しのうえご使用ください。 ・使用した場所が「カルシウム浮き」したときは、お酢または、クエン酸水（150ｍｌの水にクエン酸を大さじ１杯（15ｇ））で拭きあげるとカルシウム残りがきれいに取れます。 スプレーなどが詰まった場合も、クエン酸水をスプレー内に通したのち水洗いすると元通りになります。 ※お酢またはクエン酸水とKWシェルコート ノンアルコールは混ぜないでください。除菌性能が変わります。 2.成分の有効性を維持するために 本製品は有効成分の水酸化カルシウムが液中で飽和状態（ちょうどたくさんの、しっかり溶けた状態）で存在しています。 有効期限内の保管中や開栓後において、有効成分の水酸化カルシウム自身、成分が揮発して無くなることはなく、他の成分が蒸散することで「過飽和（溶け込みすぎている状態）」の状態に進んでいく可能性がありますから、成分の濃度低下による除菌力の低下は無いものと考察しています。 また水酸化カルシウムは、液体の中で他の成分とくっつきやすい性格を持っています。 このため、以下の内容をなるべく守ってください。 ・水酸化カルシウムは外気中の炭素（二酸化炭素）などに触れて炭酸カルシウムが生成され、鱗片状の結晶物が発生します。性能低下の問題はありませんが、あまりに多量に発生した場合は使用を控えるか、すみやかに使い切ってください。 ・結晶物を発生させないために、風通しのよいところで保管してください。 ・他の匂いのきつい薬剤と一緒に保管しないでください。 商品の情報 <セット内容＞ シェルコート製品4L×1個、取分け用のコック×1個、空の200ｍｌポンプ×2個 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 　・製品：　内容量4L, 　129mm×190mm×240mm 　・サービス品（空ポンプのサイズ）：空容量200ｍｌ,　48mm×48mm×165mm (突起含まず) 　・外装サイズ：290mm×135mm×255mm ＜アレルギー表示＞特定原材料等：28品目について記載 　なし ＜保管温度＞ 直射日光を避け、常温保存 ＜使用期限＞ 保証期限表示にて製品に印字 ＜名称（商品分類）＞ 食品用除菌剤製剤（食品添加物） ※商品名：KWシェルコート ノンアルコール ＜製造所在地＞ 大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 1セット入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　240G/本 ＜JANコード＞4 972238 050729]]>https://kawakami.shop/?pid=1770726432023-09-12T11:50:52+09:002026-01-20T23:47:37Z2023-09-12T02:50:52Z

かわかみ業務用商品の中で10年総合売上No.1のそのお味をご家庭でも味わってもらいたいということで、市販品サイズをご用意しました！ぜひお試しください！ 〜商品説明〜 ・商品の味を損なわないこだわりの非加熱製法 ・26種類もの素材を使い、程よい辛さと豊かなうま...

かわかみWeb Shopかわかみ業務用商品の中で10年総合売上No.1のそのお味をご家庭でも味わってもらいたいということで、市販品サイズをご用意しました！ぜひお試しください！ 〜商品説明〜 ・商品の味を損なわないこだわりの非加熱製法 ・26種類もの素材を使い、程よい辛さと豊かなうま味が特徴の万能うま辛調味料です ・鮮やかで深みのある紅赤色が特長で、本格的な風味を求める方にはおすすめです。 〔基本メニュー〕うま辛鍋〈4人前〉 ・極旨醤RED 150g、豚肉 200g、白菜 150g、もやし 1袋、ニラ 半束、豆腐 1丁、水 750g (その他、お好みの具材でOK) ?豚肉、白菜、ニラ、豆腐はお好みのサイズにカットしておく ?本品、水を混ぜ合わせて加熱し、火が通りにくいものから順に入れて中火で煮る 〔基本メニュー〕チーズタッカルビ〈4人前〉 ・極旨醤RED 150g、鶏もも 200g、キャベツ 200g、玉ねぎ 60g、トッポギ 80g、ケチャップ 20〜80g、砂糖 20g、チーズ（お好みの量） ?鶏もも、キャベツ、玉ねぎは1口大にカットしておく ?油をひいて鶏肉と野菜を炒める ?混ぜ合わせた調味料（本品：砂糖［8：2］＋ケチャップ適量）を大きめな鍋に入れ具材と一緒に中火で煮る ?具材が煮えたら最後にお好みの量のチーズをのせ、チーズがとろけるまで加熱する ヤンニョム風チキン〈2人前〉 ・極旨醤RED 20g、唐揚げ 200g、ケチャップ 20g、砂糖5g、白ごま 少々 ?本品、ケチャップ、砂糖をボウルで混ぜ合わせる ?唐揚げに?を絡めて、白ごまを加える 無限きゅうり〈2人前〉 ・極旨醤RED 50g、きゅうり 2本（軽く塩もみがおすすめ）、ごま油 10g、白ごま 少々 ?きゅうりは1口大にカットし少量の塩を加えて、５〜10分ほど置き、その後水を切る ??に本品とごま油と白ごまを加えて和える 水カルビ鍋（韓国風すき焼き）〈2人前〉 ・極旨醤RED 70g、スライス牛肉 200g、白菜 100g、しめじ 1/2パック、トッポギ 40g、豆もやし 1/2パック、ニラ 20g、水 420g、砂糖 30g、しょうゆ 30g ?白菜、しめじ、ニラはお好みサイズにカットしておく ?鍋に?とトッポギを敷き、豆もやしを山状に盛り付け、最後に肉を巻き付けるように盛って仕上げる ?本品、水、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて?に流し入れ、中火で食べごろになるまで煮込む ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 　300ml, 　55mm×55mm×112mm ＜アレルギー表示＞ 　大豆、小麦、りんご ＜原材料名＞ 果糖ぶどう糖液等（国内生産）､唐辛子､にんにく､食塩､醸造酢､醤油（大豆・小麦を含む）､たまねぎ､ 生姜､りんご､砂糖､魚介エキス／調味料(アミノ酸)､カロチノイド色素､増粘多糖類､酸味料 　 ＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です 　熱量：116Kcal、たんぱく質：5.1g、脂質：0.8g、炭水化物：22.9g、食塩相当量:7.7g ＜保管温度＞ 　常温（冷暗所）　開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。 ＜製造所在地＞ 　大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 　12本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　20G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 069592 ＜単品JANコード＞4 972238 069608 ]]>https://kawakami.shop/?pid=1211077042017-08-08T13:55:16+09:002025-11-07T07:42:21Z2017-08-08T04:55:16Z

商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・生野菜を洗浄する目的に使用します。 ・野菜に付着している腐敗菌の除菌（一般生菌数、大腸菌群） ・水洗いでは汚れや農薬を洗い落としますが、本品を使うと除菌処理がプラスできます。 ・洗...

かわかみWeb Shop商品の説明 【基本的な使い方・除菌対象とするもの】 1.目的と使い方 ・生野菜を洗浄する目的に使用します。 ・野菜に付着している腐敗菌の除菌（一般生菌数、大腸菌群） ・水洗いでは汚れや農薬を洗い落としますが、本品を使うと除菌処理がプラスできます。 ・洗浄後、菌が再び繁殖する速度を抑制します。 ・製品に記している図に従い、希釈してから野菜をつけ置き洗い。その後軽くすすいでください。 2.使用例 ・買い物あとの、丸野菜の野菜洗浄 ・調理中における、カット野菜（刻み野菜）の野菜洗浄 ・サラダづくり、お弁当の生野菜、夕食の下ごしらえ。 3.特長 （しっかり） ・食品工場で使用する洗浄除菌方法※１を、家庭や外食店で簡易に作業ができるようにパッケージ。 ・本品を用いることにより、水では汚れや農薬を落とす程度であったものが、腐敗菌を取り除くことができるようになります。 ・わずかに残った菌※の増殖も、再び菌が増える速度を抑えることができます。 ※食品加工の経験と見地からすると、生野菜の菌数をゼロ（例えば99.99％）にすること、ゼロのままであることは、まず起こりえません。（ゼロのままだと腐敗が起こらないと考えます） 菌数をいかに低く抑えたままで居るか。が重要な管理となります。 （かんたん） ・調味料と食品で構成されている洗浄液です。 ・希釈時において、厳密に測る必要がないので不慣れな方でも洗浄ができます。 ・もしも使用後のすすぎ洗い残りがあっても、安全に食べることができる成分構成。 （つかいやすい） ・キッチン・台所に置いておけるサイズ感。 ・泡立たない程度の洗浄成分で野菜表面の油分に作用するため、すすぎの泡切れが楽です。 ※1 食品加工場で採用している衛生管理マニュアルにおいて、次亜塩素酸ナトリウムの代わりに「食品添加物として使用できる有機酸溶液」で殺菌することが可能と記されています。 本品は、「有機酸溶液」に該当します。 厚生労働省　大量調理施設衛生管理マニュアル（別添）より。 https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000168026.pdf ?重要管理事項／2．原材料の受入れ・下処理段階における管理／（６） 『野菜及び果物を加熱せずに供する場合には（中略）、流水で十分洗浄し、（注釈略）必要に応じて次亜塩素酸ナトリウム等で殺菌（※２）した後、流水で十分すすぎ洗いを行うこと。 特に高齢者、若齢者及び抵抗力の弱い者を対象とした食事を提供する施設で、加熱せずに供する場合（表皮を除去する場合を除く。）には、殺菌を行うこと。』 （※２）：次亜塩素酸ナトリウム溶液又はこれと同等の効果を有する亜塩素酸水（きのこ類を除く。）、 亜塩素酸ナトリウム溶液（生食用野菜に限る。）、過酢酸製剤、次亜塩素酸水並びに食品添加物として使用できる有機酸溶液。これらを使用する場合、食品衛生法で規定する｢食品、添加物等の規格基準｣を遵守すること。 【基礎情報】 1.製法・原料 ・乳酸ナトリウム、乳酸、酢酸ナトリウム、エタノール、ユッカフォーム抽出物、水を混ぜ合わせたものです。 ・ユッカフォーム抽出物は、南米の植物（リュウゼツランの仲間）から取り出した植物エキスであり、食品添加物の「既存添加物」に収蔵されている成分です。 リュウゼツランの仲間の植物（別のリュウゼツランですが）では洋酒（テキーラ）の原料として使われています。 2.液性・成分・使用感 ・原液のpHは5.2（弱酸性）です。 ・原液では酸の匂いがしますが、希釈使用時では匂いが気にならない程度に薄まるので、野菜に匂いが移って困ることはありません。 また、希釈液を舐めても味は感じないレベルです。（もちろん。原液は避けてください） ・有機酸類（乳酸、酢酸）で除菌し、ユッカフォーム抽出物で汚れの洗浄と菌繁殖の抑制効果を生み出しています。 【有効性・安全性の根拠について】 1.有効性・安全性の根拠と試験概要 《有効性について》 ・効果試験 内容：以下の野菜を用い、処理水に3分漬込み（ベジタリッシュRタイプ：1％水溶液）、流水洗浄、脱水し、15℃で保管（一般冷蔵庫より高い温度で保管）。24時間後、48時間後の菌数を計測。 比較対象は、「水のみ」を対象としました。 株式会社かわかみ研究部にて実施 検査項目：一般生菌数（標準寒天培養法）、大腸菌群（クロモカルト寒天培養法） 検査に用いた野菜（すべてカットしたもの）：にんじん、水菜、胡瓜、玉ねぎ、キャベツ 結果および見解： どの野菜も24時間経過後の水処理のみでは「腐敗臭」が認められ、菌数の上昇が認められた。 ベジタリッシュRで処理したものは、48時間経過品も含め、異臭がなく、菌数の上昇抑制が認められた。 ・耐用試験 内容：胡瓜を用い、処理水に5分漬込んだ。（ベジタリッシュRタイプ：1％水溶液）処理水は捨てずにそのまま同様の野菜処理を行い、除菌効果がどの程度の回数で低下するか確認した。 比較対象は、水を対象とした。 株式会社かわかみ研究部にて実施 検査項目：一般生菌数（標準寒天培養法）、大腸菌群（クロモカルト寒天培養法） 結果および見解：5回まで安定した除菌効果を確認。6回目以降も水処理と比べて良好であるが、徐々に低下していくことを確認した。 ※本内容は、野菜の汚染度により大きく変わります。 《安全性について》 ・エタノールは4.1％含まれていますが、ごく低濃度なので、通常の環境で着火する危険性はありません（アルコール飲料とおなじ程度の濃さです） ・構成されている成分は、食品添加物で規制（使用基準）がある物質ではないので、問題ありません。 2.「食品添加物」等を根拠とした説明について 「食」での使用を想定した製品は本品のように「食品添加物製剤」という表示が必要です。 食品添加物製剤とは、調味料・食品の仲間の製品であり、「口に入ること、入ってしまうこと」を考慮し、設計された製品です。 ・原料は全て「食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）」で規定されているものを使用しています。※１ ※１　厚生労働省https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000186592.html ・製造所:自社工場は食品衛生法52条による「添加物製造業」営業許可（製造許可）を得ています。 ・原材料表示等、法定表示において食品添加物表示基準に従い、製品へは正しく記されています。※２ 　　　※２　消費者庁https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/ 【使用上の注意】 1.安全上の注意事項 ・原液を口に付けないでください。（飲用しないでください） ・原液や希釈した処理水が手についても問題ありませんが、流水で洗い流してください。 2.困らないために。困ったときは ・希釈した処理水で除菌後、水ですすぎ洗いを行ってください。 ・すすぎ洗いを忘れて喫食しても問題ありませんが、「商品」として加工・販売する場合は添加物表示が必要な場合があります。その場合、製品に示されている原材料表示と栄養成分表示を参照のうえ、商品の原材料表示を行ってください。 ・漬けておく時間は数分〜30分以内をおすすめします。それ以上長く漬けると生野菜の美味しさが残念になります。 ・希釈した処理水は、毎回の都度、新しいものに取り換えてください（朝ごはん、昼ご飯、晩ごはん）。ただし、1回で明らかにひどく汚れが現れた場合は、すぐに新しいものに取り換えてください。 3.成分の有効性を維持するために ・保管中の効果の減少はありません。（有効成分が揮発することはありません）どちらかというと濃くなっていきます。 ・ユッカフォーム抽出物は、成分に大小があるので、溶け込んでいるものもあれば、混ざっているだけのものも存在しています。 なるべく均質に使いきってもらいたいので、使用前には軽く（手首で軽く左右に1回揺らす程度）振りまぜてください。 ・保管状況により、細かな薄片結晶が発生することがありますが希釈後、使用中に分散されます。 また、除菌洗浄効果に問題ありませんが、発生した場合は一旦しっかり振って分散させ、その後なるべく早めに使い切ってください。 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 1kg, 　75mm×130mm×225mm ＜アレルギー表示＞特定原材料等：28品目について記載 　なし ＜保管温度＞ 直射日光を避け、常温保存 ＜使用期限＞ 賞味期限表示にて製品に印字 ※食品の仲間なので「賞味期限表示」となっております。 ＜名称（商品分類）＞ 野菜用洗浄製剤（食品添加物） ※商品名：ベジタリッシュRタイプ ＜製造所在地＞ 大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 10本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　24G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 051955 ＜単品JANコード＞4 972238 051979 ]]>https://kawakami.shop/?pid=1211071142017-08-08T13:27:55+09:002026-03-31T23:54:14Z2017-08-08T04:27:55Z

・ピリーズ（ポルチーニと胡椒）のレストラン向け大入り瓶です。 ポルチーニの香りと胡椒の辛味がほどよい「ピリーズ（piri’s）」の名を冠した印象的な味です。温野菜や野菜スープ、チーズや肉料理にもあわせることも。前菜、アペタイザーとして、肉などのメイン、バル...

かわかみWeb Shophttps://kawakami.shop/?pid=1118542922017-01-06T12:04:39+09:002026-01-20T23:47:07Z2017-01-06T03:04:39Z

和風浅漬で『野菜が活きる簡単浅漬』。 お店特製の浅漬をつくりませんか。 「しっかり作って、ほんとに美味い」浅漬けの定番「浅調」です。 白菜、きゅうり、大根、かぶ　おススメです。 ＜使用方法＞ 本品を2〜4倍の好みの濃さに薄めて野菜とあわせます。 野菜...

かわかみWeb Shop＜使用方法＞ 本品を2〜4倍の好みの濃さに薄めて野菜とあわせます。 野菜と合わせて揉みこみ、30分〜一晩冷蔵庫に。 〔しっかりとした下味に］旨塩唐揚げ 　材料：鶏もも肉　1枚(約250g)、小麦粉　大さじ1.5、片栗粉　適量、 下味調味液：下記の材料を混ぜ合わせる 　　・浅漬調味液　10g 　　・酒　10g 　　・塩　2g　　　　　　　　 　　・にんにく　少々 　　・しょうが　少々 　作り方 　　?鶏もも肉は余分な脂をトリミングし、一口大にカット 　　?下味調味用の調味料を混ぜ合わせ、カットした鶏もも肉にもみ込み30分ほどおく 　　?30分ほどおいた鶏もも肉に小麦粉を馴染ませる 　　?片栗粉を表面に薄くつけて揚げる 　　?盛り付けて完成 〔洋風レシピの味付けにも〕にんじんソース 　材料：にんじん100ｇ、浅漬調味液50ｇ、お酢25ｇ、黒コショウ　少々、オリーブオイル　5ｇ 　作り方 ?にんじんは皮をむき、極みじん切り ?にんじんと調味料をよく混ぜ合わせ完成 ＜内容量・サイズ＞（幅・高さ・奥行き） 500ml, 　65mm×218mm×65mm ＜アレルギー表示＞特定原材料等：28品目について記載 　りんご、大豆 ＜原材料名＞＞ 　醸造酢（りんごを含む）、還元澱粉糖化物、食塩、しいたけエキス／調味料（アミノ酸等：大豆由来）、酒精 ＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です 　熱量：60Kcal、たんぱく質：8.3g、脂質：0g、炭水化物：5.1g、食塩相当量:6.6g ＜保管温度＞ 　常温（冷暗所）　開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。 ＜製造所在地＞ 　大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 　20本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　12G/本 ]]>https://kawakami.shop/?pid=1118542202017-01-06T12:03:32+09:002026-03-15T00:41:28Z2017-01-06T03:03:32Z

ホワイトベースにんにく風味とは、ニンニクを主役にした旨塩系の調味料です。 ジェル状のクリアーな液体が美味しさを引き立てます。 白く濁っていないことが特長的です。 〔基本メニュー〕やみつききゅうり　やみつきキャベツ 野菜と和えた時に「照り」感が演出され...

かわかみWeb Shopホワイトベースにんにく風味とは、ニンニクを主役にした旨塩系の調味料です。 ジェル状のクリアーな液体が美味しさを引き立てます。 白く濁っていないことが特長的です。 〔基本メニュー〕やみつききゅうり　やみつきキャベツ 野菜と和えた時に「照り」感が演出され、とても映えるばかりか、おかずの乾燥を抑えます。 小鉢料理やスピードメニューに。 〔ほかにもおススメ〕ゆでタコ、とりささみ。くらげ。 〔鍋の使用例〕スタミナ塩ちゃんこ にんにくが効いているので、淡泊な食材を盛り上げるチカラがあります。 （4人前大鍋）水650ml：ホワイトベース150ml 店主おすすめの具材：もやし、白身系の魚、とりにく。 〔洋風アレンジメニューにも〕カマンベールアヒージョ 材料（3人前）：ブロッコリー　40ｇ、　しめじ　40g、ミニトマト　5個、にんにく　4片、海鮮ミックス　50ｇ、輪切り唐辛子　10粒程度、カマンベール 　1個、ホワイトベース　大さじ１〜２、オリーブオイル　100ｍｌ 作り方 ?ブロッコリーを一口大にカットし、熱湯で１ 分程度茹でる。茹で上がったら冷水で冷ます。 ?しめじは、石づきをとり、ほぐしておく。 ?にんにくは、薄皮をむき、縦半分に切り、芯を取り除く。 ?カマンベールは、十字に切り込みを入れておく。 ?フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、香りが移るまで熱する。 ?香りが移れば、一度火を止め、ブロッコリー、しめじ、ミニトマト、海鮮ミックス、ホワイトベースを加え、弱火で炒める。 ?フライパンの中央に、カマンベール置き、残りのオリーブオイルを入れ、弱火で煮込み、カマンベールが溶けたら完成。 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 　500ml, 　65mm×65mm×218mm ＜アレルギー表示＞ 　なし　（特定28品目を含みません） ＜原材料名＞ 食塩、砂糖・異性化液糖、みりん、ガーリック、魚エキス、醸造酢、唐辛子、酵母エキス／調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、酸味料 　 ＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です 　熱量：51Kcal、たんぱく質：0.9g、脂質：0g、炭水化物：12.4g、食塩相当量:11.8g ＜保管温度＞ 　常温（冷暗所）　開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。 ＜製造所在地＞ 　大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 　20本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　12G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 072121 ＜単品JANコード＞4 972238 072745 ]]>https://kawakami.shop/?pid=1118541722017-01-06T12:02:28+09:002026-02-27T00:31:36Z2017-01-06T03:02:28Z

力士味噌とは、赤味噌と唐辛子の辛みを美味く合わせた「ちからみそ」です。 甘旨な先味のあとに、力が出てきそうな唐辛子とニンニクの辛味。 各相撲部屋で伝わる、それぞれの味の合わせ味噌があるそうです。 私たちも、その味にあこがれてオリジナルを作りました。 ...

かわかみWeb Shop力士味噌とは、赤味噌と唐辛子の辛みを美味く合わせた「ちからみそ」です。 甘旨な先味のあとに、力が出てきそうな唐辛子とニンニクの辛味。 各相撲部屋で伝わる、それぞれの味の合わせ味噌があるそうです。 私たちも、その味にあこがれてオリジナルを作りました。 力士味噌は液体味噌のような使い方ができるぐらい、どろっとしています。（ここがポイント！） メニューに使うには濃いなと感じるときには、みりんやお酒で伸ばしてあげると、作りたいイメージにきっちり整います。 〔基本メニュー〕そのままつける。和える。 スティック野菜：力士味噌をそのままディップソースとして使います。 にくみそ：力士味噌と炒めた挽き肉を1：1で混ぜ合わせて。冷やっこなど。 〔ランチメニュー〕タコライス にくみそを具だくさんに。玉ねぎ1/4個、合挽き肉150ｇ、力士味噌大さじ３。 レタス、トマト、チーズを散らして完成です。 〔定番：和のメニュー〕ふろふき大根 だしで炊いた輪切り大根（下面に十字の隠し包丁をいれると上手くいきます）に、 力士味噌：大さじ１、ゆず果汁：小さじ1。　一緒に青ネギのみじん切りを混ぜてもおススメです。 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 500ml, 　65mm×65mm×218mm ＜アレルギー表示＞ 　大豆、小麦、ごま 　 ＜原材料名＞ 味噌（大豆を含む）、砂糖･異性化液糖、にんにく、砂糖、醤油（小麦を含む）、 みりん、食塩、唐辛子、ごま油、ごま、生姜／調味料(アミノ酸) 　 ＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です 　熱量：226Kcal、たんぱく質：5.6g、脂質：4.3g、炭水化物：41.6g、食塩相当量:7.3g ＜保管温度＞ 　常温（冷暗所）　開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。 ＜製造所在地＞ 　大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 　20本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　12G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 067192 ＜単品JANコード＞4 972238 067130]]>https://kawakami.shop/?pid=1118540932017-01-06T12:01:22+09:002026-01-15T23:28:26Z2017-01-06T03:01:22Z

味蘭Rは、「味蘭（あじらん）」シリーズ第一弾製品。昭和41年（1966年）発売のTHE ORIGINです。 ザ・ビートルズが来日した年に味蘭が生まれました。当時としては斬新な味だったのですね。 キムチ自体は当時でもメジャーな漬物。それを、より簡便なかたちでつくれるよう...

かわかみWeb Shop味蘭Rは、「味蘭（あじらん）」シリーズ第一弾製品。昭和41年（1966年）発売のTHE ORIGINです。 ザ・ビートルズが来日した年に味蘭が生まれました。当時としては斬新な味だったのですね。 キムチ自体は当時でもメジャーな漬物。それを、より簡便なかたちでつくれるように「キムチの素」として世に送り出たのが味蘭シリーズです。 発売以来、レストランなど外食店、漬物加工店など全国津々浦々、業務用で親しまれている「隠れロングセラー品」です。 味蘭とは、発売から50年以上も続く「キムチのたれ」「キムチの素」シリーズの名称です。味蘭Rの他にも、風味が違う数種類があります。キムチ作りだけでなく、唐辛子ソースとしても愛されている味となっています。 ・昔ながらの濃いオレンジ色で、懐かしいキムチ風味を求める方にはおすすめです。 ・和洋食問わず自家製たれのベースとしても好評です。 ・醸造酢の酸味とニンニクの効きがよく、そのまま「焼肉のたれ」としてもお使いになれます。 〔定番メニュー〕これぞ日本の自家製キムチ ・買ってきた白菜の浅漬け製品（1/4割など）：1袋 ?白菜浅漬けの水気を切る。（できるだけ絞ったほうが美味しく仕上がります） ?適当な大きさに刻み、白菜浅漬けに対し20％ぐらい「味蘭R」を入れて混ぜる。 ※20％でなくても、様子をみながら適量で構いません。 （めやす）刻み白菜100ｇ：味蘭R大さじ１〜2杯（15〜30ｇ） 〔手作り定番メニュー〕初めから作りたいかたは、こちら。どこかで食べた思い出のキムチ。 ・生白菜の（1/4割）：1つ。外葉と芯をとり、刻みます。 （気をつけること）緑の外葉が多く残っていると、季節により「ワサビ辛い」味になってしまいます。 ?刻んだ生白菜の重さを量り、「白菜1ｋｇ：あら塩50ｇ：水500ｍｌ」の比率を目安に混ぜ合わせ冷蔵庫でひと晩、一夜漬けにします。（重石はしっかりとかけます：ダイヤル・ばね式の場合も同じ） ?取り出して、軽く水洗い。塩辛いと感じるときは、しばらく流水の中で塩抜きします。 ?水気を切る。（できるだけ絞ったほうが本格風になります） ?作った白菜きざみに対し20％ぐらい「味蘭R」を入れて混ぜる。 ※20％でなくても様子をみながら適量で構いません。 （めやす）刻み白菜100ｇ：味蘭R大さじ１〜2杯（15〜30ｇ） 〔ランチメニュー〕かけダレ。エビチリ風炒め 材料：えび（1パック200ｇ位）、にんにく、ネギ：適量　ゴマ油：適量 調味料：味蘭R大さじ2：ケチャップ大さじ２　（1：1）合計60ｇ ?薬味のにんにく、ネギをゴマ油で炒める ?えびを加えてさらに炒める。 ?全体に火が通ったら、調味料をからめて完成。 〔がっつりタレ使い〕餃子のたれ 調味料： 味蘭R：大さじ4(60ml)、酢：小さじ1(5ml)、黒コショウ：少々(5g) ＜使用方法＞ キムチ漬：塩漬野菜の全量に対して20〜30％混ぜてください。 本品にレモン汁をいれるとエスニックなソースができあがります。 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 　500ml, 　65mm×65mm×218mm ＜アレルギー表示＞ 　大豆 ＜原材料名＞ 食塩、ガーリック、砂糖・異性化液糖、醸造酢、たんぱく加水分解物（大豆を含む）、トマト、唐辛子、オニオン、魚介エキス／調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、酒精、パプリカ色素 ＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です 　熱量：55Kcal、たんぱく質：2.2g、脂質：0.3g、炭水化物：11.2g、食塩相当量:8.4g ＜保管温度＞ 　常温（冷暗所）　開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。 ＜製造所在地＞ 　大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 　20本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　12G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 068052 ＜単品JANコード＞4 972238 068069]]>https://kawakami.shop/?pid=1118540162017-01-06T11:59:57+09:002026-01-27T01:35:53Z2017-01-06T02:59:57Z

味蘭とは、発売から50年以上も続く「キムチのたれ」「キムチの素」シリーズの名称です。味蘭EXの他にも、風味が違う数種類があります。 キムチ作りだけでなく、唐辛子ソースとしても愛されている味。 ・味蘭EXは、濃厚な旨みとバランスが取れた甘みがあります。 ・加...

かわかみWeb Shop味蘭とは、発売から50年以上も続く「キムチのたれ」「キムチの素」シリーズの名称です。味蘭EXの他にも、風味が違う数種類があります。 キムチ作りだけでなく、唐辛子ソースとしても愛されている味。 ・味蘭EXは、濃厚な旨みとバランスが取れた甘みがあります。 ・加熱料理にも風味が飛びにくいキムチ液です。 ・鮮やかで深みのある紅赤色が特長で、本格的な風味を求める方にはおすすめです。 〔クイック基本メニュー〕お店自慢の自家製キムチ ・買ってきた白菜の浅漬け製品（1/4割など）：1袋 ?白菜浅漬けの水気を切る。（できるだけ絞ったほうが本格風になります） ?適当な大きさに刻み、白菜浅漬けに対し20％ぐらい「味蘭EX」を入れて混ぜる。 ※20％でなくても、様子をみながら適量で構いません。 （めやす）刻み白菜100ｇ：味蘭EX大さじ１〜2杯（15〜30ｇ） 〔手作り基本メニュー〕初めから作りたいかたは、お店こだわりの特製キムチ ・生白菜の（1/4割）：1つ。外葉と芯をとり、刻みます。 （気をつけること）緑の外葉が多く残っていると、季節により「ワサビ辛い」味になってしまいます。 ?刻んだ生白菜の重さを量り、「白菜1ｋｇ：あら塩50ｇ：水500ｍｌ」の比率を目安に混ぜ合わせ冷蔵庫でひと晩、一夜漬けにします。（重石はしっかりとかけます：ダイヤル・ばね式の場合も同じ） ?取り出して、軽く水洗い。塩辛いと感じるときは、しばらく流水の中で塩抜きします。 ?水気を切る。（できるだけ絞ったほうが本格風になります） ?作った白菜きざみに対し20％ぐらい「味蘭EX」を入れて混ぜる。 ※20％でなくても様子をみながら適量で構いません。 （めやす）刻み白菜100ｇ：味蘭EX大さじ１〜2杯（15〜30ｇ） 〔味蘭EXの旨味を活かす〕ケチャップとの相性バツグン：チーズタッカルビ 味蘭EX：砂糖　8：1〜8：2　+ケチャップ適量1：1 その他材料：キャベツ、玉ねぎ、長ネギ（白ネギなど）、鶏肉、もち（トック、年糕）：適量 とろけるチーズ：好きなだけ！ ?具材はあらかじめ、ひとくち大の大きさにカット ?油をひいて鶏肉と野菜を炒める ?あわせた調味料を入れて弱火で５分ほど煮込みます。 ?チーズを好きなだけ、トッピングしてください 〔アジアン料理にトライ〕中華系マレーシア料理：ラクサ めん1袋(60g~200g)、 エビ3尾、お好みでココナッツジュース、サラダ油、ココナッツオイル、パクチー/パセリ 調味料スープ　味蘭EX：大さじ３（45ml）、水200ｍl（一部ココナッツジュース置換えOK） ?麺とエビをそれぞれ湯がく ?調味料スープと麺、エビを合わせ、お好みでオイル、パクチーを加える。 ＜使用方法＞ キムチ：塩漬け野菜に野菜重量の20〜30％程度を入れて混ぜてください。 キムチ鍋のつゆに：10％ほど混ぜておためしください。 ピリ辛マヨネーズ：本品とマヨネーズを1：2程度に混ぜる。 ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 　500ml, 　65mm×65mm×218mm ＜アレルギー表示＞ 　大豆、小麦、りんご ＜原材料名＞ 異性化液糖､唐辛子､にんにく､食塩､醸造酢､醤油（大豆・小麦を含む）､たまねぎ､ 生姜､りんご､砂糖､魚介エキス／調味料(アミノ酸)､カロチノイド色素､増粘多糖類､酸味料 　 ＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です 　熱量：116Kcal、たんぱく質：5.1g、脂質：0.8g、炭水化物：22.9g、食塩相当量:7.7g ＜保管温度＞ 　常温（冷暗所）　開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。 ＜製造所在地＞ 　大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 　20本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　12G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 069578 ＜単品JANコード＞4 972238 069585]]>https://kawakami.shop/?pid=1118539022017-01-06T11:58:14+09:002026-01-20T23:48:03Z2017-01-06T02:58:14Z

ゆずこしょうベースは、九州産柚子胡椒を使用した「ソース状」に美味しく伸ばした調味料です。 とろみのある調味液なので、使える料理の幅がひろがります。 和え物や焼き物、鍋の味付けにもお使いいただけます 〔基本メニュー〕「料理に溶け込める」点を前面に。鍋...

かわかみWeb Shopゆずこしょうベースは、九州産柚子胡椒を使用した「ソース状」に美味しく伸ばした調味料です。 とろみのある調味液なので、使える料理の幅がひろがります。 和え物や焼き物、鍋の味付けにもお使いいただけます 〔基本メニュー〕「料理に溶け込める」点を前面に。鍋！ 材料：鶏モモ、まいたけ、しいたけ、豆腐、好みの野菜 鍋つゆ：ゆずこしょうベース：150ｍｌ、水750ｍｌ 〔薬味の風味付け〕ゆずこしょうおろし大根 大根おろし：大さじ2（30ｍｌ）　ゆずこしょうベース：小さじ１（5ｍｌ） 〔洋食にも〕柚子胡椒ホワイトソースグラタン ホワイトソース材料： バター：30ｇ、小麦粉（薄力粉）：大さじ２と1/2（22ｇ）、牛乳200ｍｌ、ゆずこしょうベース：大さじ２と1/2（40ｇ） ?バターを溶かし、弱火で小麦粉を数回に分けて振り入れます。 ?牛乳を入れ、ダマができないように混ぜ、煮立てます。 ?ゆずこしょうベースを加えて、ホワイトソースの完成です。 材料：バター15ｇ、まいたけ、しめじ、マッシュルーム。れんこん水煮、鶏もも肉。それぞれ適量。溶けるチーズ：すきなだけ。 ?バターを溶かし、鶏もも肉に火を通す。 ?他の具材も一緒に炒めます。 ?特製ホワイトソースとともに耐熱皿に入れ、チーズをまぶし、200℃オーブンにて10分加熱（チーズに焦げ目がつく程度）で完成です。 ＜使用方法＞ ストレートまたは２倍希釈：ドレッシングに 4倍希釈：肉の漬込みに 6倍希釈：鍋つゆに ＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ） 500ml, 　65mm×65mm×218mm ＜アレルギー表示＞ 　大豆、小麦、鶏肉（特定原材料等28品目について記載） ＜原材料名＞＞ 醤油（大豆・小麦を含む）、異性化液糖、食塩、かつお節エキス、ゆずこしょう、発酵調味料、ゆず果汁、チキンエキス（鶏肉を含む）、こんぶエキス／調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、着色料(クチナシ、紅花黄) 　 ＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です 熱量：65Kcal、たんぱく質：2.1g、脂質：0.2g、炭水化物：13.4g、食塩相当量:9.1g ＜保管温度＞ 常温（冷暗所）　開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。 ＜製造所在地＞ 大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場） ＜正箱時のダンボール入数＞ 20本入/ケース （当店運賃計算向け換算単位） 　12G/本 ＜ケースJANコード＞4 972238 072714 ＜単品JANコード＞4 972238 072738 ]]>