大阪の調味料屋さんです。株式会社かわかみ

株式会社かわかみ / かわかみWebShop

株式会社かわかみ 会社紹介

 
レストラン、食品加工向けにずっと取り組んできました。
食品加工の新しい方法をつねに考え続ける会社です。
 
一般消費者様には、なかなか知られていない会社。
でも、「食」を95年余り、見つめてきた会社なのです。
ずっと親しまれている商品は、これからお伝えする「2つの事業」が支えとなっております。
 
 
レストラン、食品加工向けの「業務用調味料」と「添加物ミックス」を製造販売しています。
 

(1)「調味料事業」業務用、加工用の調味料を中心に製造販売しています。

 
業務用と聞いて、どうイメージを浮かばれましたか?
・専用の味だから、どう使っていいか分かりづらい。
・仕事用だから(安くメニューを作るために)中身がケチってそう。
 
いえいえ。実はそれ、間違いです。
プロ向けの調味料は、そのお店の「顔」となるメニュー作りに向けた製品なので、本格的な、ほんとうの味を求めた配合づくりを行っています。
 
ご家庭でも「これ。使えるね」と思っていただける味をそろえているのが、私たちの製品の特長です。
 
 

(2)「製剤事業」添加物製剤、調味料の仲間:添加物ミックスを製造販売。

 
皆さんが日ごろ手にする食品の原材料表示の枠内をご覧になってください。
「原材料名:○○、△△/○○酸」など表示されている、「/」以降の原料のことを「添加物(表示)」といいます。
この添加物のミックスのことを「食品添加物製剤」といいます。
 
添加物は食品に効果を与える物質を指します:うま味を与える、酸味を与える、とろみをつける、などなど。
物質名は、クエン酸、リンゴ酸、グルタミン酸ナトリウム、など添加物の名前を思い浮かべるとおもいます。

それぞれの物質の特長をうまく組み合わせて、バランスを考えて、目的の効果を得ようとするのが「食品添加物製剤」という製品です。
たしかに。。家庭ではなかなかお目にかかれない製品ですね。
 
かわかみWebShopでは製剤事業の製品も販売しています。
たとえば、KWシェルコート(除菌)。ベジタリッシュ(洗浄)。
食品を除菌する。食品を洗浄する。この目的のためには「食品添加物製剤」であることが必要です。
 
かわかみの「製剤事業」=口に入っていいもので組み合わせることを前提に設計しています。
レストランのみならず、ご家庭でも使用して「食」のシーンから病原菌や食中毒防止に使って欲しい商品群です。
 
 
私たち株式会社かわかみ は、食の分野で「あたらしいこと」を開発し、製造販売する会社です。これを機にお買い求めいただいて、知っていただけると嬉しいです。
ぜひ、かわかみWebShopで買い物をお楽しみください。