大阪の調味料屋さんです。株式会社かわかみ

株式会社かわかみ / かわかみWebShop

コトジ印 浅調ゆず風味(白菜・だいこん:漬物の素)

940円(税抜)

購入数
商品の説明

ほんまもんの味を、おうちで実現する。コトジ印つけものの素。

家庭で作る漬物を、もっと美味しくしたいと思うけれど、漬物屋さんで買ってきたような旨味にはならない。。。
家庭用となると、酸っぱさと塩辛さは上手くできても「うまさ」の再現が難しいですよね。
本物の漬物の味を追求したいなら、コトジ印におまかせ。
プロユーザーや漬物屋さんも、この味を基にオリジナルを作られるので、ご家庭でも自慢の味が作れちゃいます。


浅調ゆず風味とは、ゆず果汁を活かした浅漬の素です。
柚子を丸つぶしにした果汁を入れているので、果肉の酸味と果皮の香味が楽しめます。
(液の中に微細な固形物は、ゆず果汁によるものです)

〔基本のつかいかた:5倍希釈〕 水で5倍に薄めて、材料と1:1でお使いください。


〔基本メニュー〕ゆず香る白菜浅漬け
・材料:白菜(1/4切)
・「浅調ゆず風味」、家庭用つけもの器(上からダイヤル(ばね)で押さえれるもの)

1.白菜はざく切り、洗浄します。※洗浄時には「ベジタリッシュ」がおすすめ
2.家庭用つけもの器に洗浄済みのざく切り白菜を入れ、5倍に薄めた「浅調ゆず風味」を適量入れます。
 〔薄めかた〕「浅調ゆず風味」100ml:水400ml
 味見して「濃いめ」がおすすめです。あまりに濃いときは水の量を増やしてください(プラス100mlまでぐらい)
3.ふたを閉め、ダイヤルばねで白菜を押さえつけます。冷蔵庫にてひと晩で完成。
食べるときは、漬けあがった液のまま、または軽く絞った程度(水で洗い流さないでください)でお皿に並べてください。

家庭用つけもの器がない場合は、ポリ袋(できればチャック付き袋)で作れます。
1.白菜はざく切り、洗浄します。※洗浄時には「ベジタリッシュ」がおすすめ
2.チャック付き袋へ、洗浄済みのざく切り白菜を入れ、5倍に薄めた「浅調ゆず風味」を適量入れます。
 〔薄めかた〕「浅調ゆず風味」100ml:水400ml
 味見して「濃いめ」がおすすめです。あまりに濃いときは水の量を増やしてください(プラス100mlまでぐらい)

3.できるだけ袋内の空気を抜きながらチャック(または縛ってください)冷蔵庫にてひと晩で完成
食べるときは、漬けあがった液のまま、または軽く絞った程度(水で洗い流さないでください)でお皿に並べてください。




商品の情報

<内容量・サイズ>(幅・奥行き・高さ)
500ml,  65mm×65mm×218mm

<アレルギー表示>
 大豆 (特定原材料28品目について記載)

<原材料名>
食塩、ゆず果汁、しいたけエキス/調味料(アミノ酸等:大豆由来)、酒精、酸味料、甘味料(ステビア)
 
<栄養成分表示>(100gあたり)※この表示値は目安です
熱量:45Kcal、たんぱく質:3.2g、脂質:0.0g、炭水化物:4.8g、食塩相当量:12.7g

<保管温度と配送、賞味期限のご注意>
冷蔵保管(10℃以下) 開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。
 本品は常温でお届けしますが風味と色の変化をさけるため、ご購入後は冷蔵庫で保管してください。
 賞味期限が短い商品ですので、ご購入時で残り期限30日の場合があります。

<製造所在地>
大阪市/日本(株式会社かわかみ:当店自社工場))

<正箱時のダンボール入数>
20本入/ケース

(当店運賃計算向け換算単位)
 12G/本

<ケースJANコード>4 972238 072165
<単品JANコード>4 972238 072172

おすすめ商品