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味蘭Y(あじらんY) 豆腐の酸辣湯(サンラータン)

味蘭Y(あじらんY)の唐辛子との酸味を活かすメニュー:酸辣湯(サンラータン)。にんにくが無くても、しっかりボリュームが効くレシピです。

材料と分量など

材料(2人分) 分量 備考
味蘭Y(あじらんY):豆腐の酸辣湯(サンラータン)
豆腐 100g 短冊切り
えのき茸 40g ほぐしておく
たけのこ(水煮) 30g 短冊切り
しめじ 30g 石突を取り、ほぐしておく
     
300cc  
味蘭Y(あじらんY) 50g 約大さじ3杯
お酢 15g 大さじ1
黒こしょう お好み  
片栗粉 3g 小さじ1の水で溶いておく
たまご 1個 割り溶いておく

作りかた

  1. 300ccの水に味蘭Y、お酢をいれ、豆腐、えのき茸、たけのこ、しいたけを加えて煮る
  2. スープが沸いたら味をみて、味蘭Yで調整する
  3. 火を弱め水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
  4. とろみがつき、再度沸騰させたら黒こしょうを加え、溶きたまごを流し広げる
  5. たまごにふんわりと火が通れば完成

Point

味蘭Yは酸味、辛味がしっかりと感じられる調味液です。お好みで調整してください。